藍色淋醬、紫色醬料，淋在白色慕斯蛋糕，營造出銀河風格的藍色鏡面蛋糕，這是近一兩年來最夯的視覺系蛋糕，運用不同色素調製成不同顏色，大玩彩色遊戲，挑戰視覺極限，不過，毒物科專家怎麼看這些色素蛋糕呢？
台北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌指出，最近幾年，國外食品界吹起了一股彩色風，像是彩虹蛋糕、藍色玉米片、藍色銀河蛋糕，討喜眩麗的外表，受到大小朋友歡迎。
台灣也不例外，部分甜點師從網路影片學習調色技巧，將食用色素運用至最極致，研發出時下火紅的「鏡面蛋糕」，楊振昌說，只要掌握技巧，利用人工食用色素，就可以調製出任何想要的顏色。
不少人看了七彩成品後，讚嘆不已，但要吃下肚，卻需要很大勇氣，因為擔心吃了這些人工色素製成的蛋糕、漢堡，會不會引發過敏，或是對身體產生不良影響。
楊振昌表示，食用色素均經衛生單位核准，通過安全性評估後，才准用於食品添加物，加上攝取之後，人體代謝速度極快，風險相當低，只要不是經常食用，偶爾才吃，應是無妨。
手機資料救援是無需擔心是什麼原因造成的資料遺失，使用即可快速救回刪除的檔案。手機誤刪檔案，手機原廠設定救回，手機螢幕壞掉資料救回，手機死機資料救援，手機無法開機，手機黑屏，手機Root后，導致數據丟失。真的是一套很不錯的救援軟體，操作介面簡單，即使是不太懂科技產品的人也能快速上手，輕輕鬆鬆恢復遺失的資料。可以將所有重要文件，包括照片，簡訊，聯繫人，通話記錄，WhatsApp對話記錄和其他任何類型的資料在幾分鐘內還原到您的安卓装置。目前市面上幾乎所有的 Android 手機救援軟體都是通过獲得Root權限来救回删除的檔案, 而絕大部分的手機業者都沒有開放 Root 權限，通过获取 Root 权限来救援手機资料是不可行的。
硬碟偵測不到、硬碟出現異聲、硬碟磁頭磨損、電路板燒毀無法運轉、硬碟資料誤遭格式化、硬碟誤遭系統還原、RAID磁碟陣列系統崩潰、NAS硬碟資料毀損、隨身硬碟抓取不到、SD記憶卡資料不見等，為什麼有些資料救援軟體能夠把消失的資料找回來呢?其實是因為當刪除或是對硬碟進行格式化時，數據其實並沒有真的被消滅，而只是被標記，就好像是被貼上了一個「忽略」的標籤。被貼上標籤的檔案使用者看不見，並且允許被覆寫，電腦也會把它視為可用的容量空間。然而只要該區塊沒有被新的資料覆蓋，或是真正的進行完整的格式化，或是硬碟本身遭到破壞，就有可能透過一些資料救援軟體將這個「忽略」的標籤「撕下來」，如此一來原本消失的檔案就能夠回復原狀了。一般硬碟容量可能很大，掃一次要很久，或是每天在使用所以刪除的檔案非常多。這時候如果一次掃描全部的話會很浪費時間，所以現在的資料救援軟體還提供了篩選功能，就能縮小掃描的範圍，加快效率。通常大家在組裝電腦的時候，會去挑選CPU手機資料救援、主機板、記憶體、顯示卡等零組件比較哪一家的比較好，但是隨著SSD的逐步興起，做為大容量儲存空間使用的HDD似乎都快要成為「只要有就好」，早期會比較轉速、快取、碟盤等重點都已經成為過去式不再重要，曾幾何時，做為電腦中的重點位置已經換人擔任，在此跟大家提倡「零組件有價、資料無價」的觀念，沒事資料備份，常資料備份沒事！
楊振昌以「藍色1號鋁麗基」為例，他說，這是合法的色素，最常用於糖果、冰淇淋、果醬、甜點，以及漱口水、沐浴用品，所謂的藍色蛋糕、漢堡，大都添加這個成分，只要遵守每一公斤、六毫克的攝取標準，均相當安全。
楊振昌說，曾有國外研究發現，學童如果經常食用人工色素，容易導致過動症，引資料救援發不少家長疑慮，但進一步分析發現，該項研究有其侷限性，並未實際檢測孩子是否罹患過動症，僅由家長自由心證。
楊振昌表示，目前並無任何研究可證明食用色素與過動症、過敏之間的關連性，民眾不用擔心。人工色素不含任何營養成分及價值，最大用處就是增加賣相，平常不要吃太多，偶而吃吃，嚐鮮一下，確是無妨，也要注意平時的飲食均衡。
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